SERNIK Z ROSĄ

Sernik, który rozpływa się w ustach. Puszysty, lekki i co nie bez znaczenia, nie opada, tylko ma na wierzchu perełki karmelu.

 

Składniki na spód:

300 g mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
100 g cukru,
100 g margaryny,
1 jajko,
2 żółtka.





Wszystkie składniki na spód zagnieść, następnie rozwałkować i przełożyć na dno formy. Spód podpiec 20 min w 180C. Wymiar blaszki 24 cm na 40 cm

Składniki na masę:

1 kg twarogu (tłusty lub półtłusty, może być taki w kubełku do sernika),
1 szkl. cukru, 
2 szkl. mleka (jak korzystamy z sera do mielenia, to dajemy 3 szkl mleka, a jak z kubełka   to   dwie)
1/2 szkl. oleju,
1 budyń waniliowy lub śmietankowy,
2 jajka,
4 żółtka,
sok z cytryny ( ja daję 1 łyżkę i troszkę startej skórki)

Ser zmielić dwa razy, (taki z kubełka dajemy bezpośrednio do miski) dodać cukier, mleko, olej, budyń, sok i skórkę z cytryny, jajka oraz żółtka. Wszystko zmiksować na jednolitą masę. Nie przejmować się zupełnie, że bardzo rzadkie! Następnie masę serową wylać na podpieczony spód. Piec 50 min  w 180`C.

Składniki na krem bezowy:

6 białek,
1 szkl. cukru pudru ( lekko czubata).

Białka ubijać, gdy zaczną gęstnieć stopniowo dodawać cukier puder. 

Po 50 min wyjąć sernik i nałożyć krem z piany. Piec w 150C ok.25 min, do zezłocenia się bezy. Sernik zostawić do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Krople rosy wychodzą około 1 godziny po upieczeniu. Polecam robienie tego ciasta bez termoobiegu, bo to ustawienie za bardzo wysusza bezę i kropelki rosy nie wyjdą.

                                                              

SMACZNEGO!